Das Tibet-Kochbuch - Traditionelle Rezepte aus dem Himalaya

Julie Kleeman | Yeshi Jampa

Das Tibet-Kochbuch

Name: Das Tibet-Kochbuch
Brand: riva
Price: 27.00 EUR

Traditionelle Rezepte aus dem Himalaya

Hardcover, 256 Seiten

Erschienen: Mai 2022

Gewicht: 908 g

ISBN: 978-3-7423-2057-5

27,00 €

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Aus dem Inhalt

Wärmendes, nährendes, saisonales Essen, das nebenbei auch noch heilt – so beschreiben die Menschen Tibets ihre Küche. Ausgefallene Gewürze und Kräuter wie Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel, traditionell hergestellte Nudeln und Brot und eine Zusammenstellung dieser Zutaten auf der Basis von Balance macht diese Gerichte so besonders. Chai und Buchweizen-Pancakes, Rindernudelsuppe, Tofu mit Pak Choi, die unterschiedlichsten Momos mit Chili-Dip, Dal und Kokoscurry und süße Sesamhäppchen zaubern den Geschmack Tibets in die heimische Küche.

Über Julie Kleeman

Julie Kleeman studierte Chinesisch in Cambridge und reist und isst sich seit 1992 durch Asien. Auf einer Wanderung in Nordindien lernte sie Yeshi Jampa kennen und lieben. Heute leiten sie gemeinsam das erfolgreiche Restaurant »Taste Tibet« in Oxford.

Zum Profil von Julie Kleeman

Über Yeshi Jampa

Yeshi Jampa ist in Tibet aufgewachsen und lernte in einem Yak-Zelt kochen. Gemeinsam mit seiner Partnerin Julie Kleeman leitet er heute ein Restaurant in Oxford und arbeitet daran, die tibetische Küche auch in Europa bekannter zu machen.